الخولنجان Galangal تايلاندي – 250جرام

الخولنجان (بالإنجليزية: Galangal) أحد التوابل الأصلية في جنوب آسيا، ويرتبط ارتباطاً وثيقاً بالزنجبيل والكركم. تشير كلمة خولنجان إلى أصل عدة نباتات من عائلة الزنجبيلات (بالإنجليزية: Zingiberaceae)، والخولنجان الأصغر هو الأكثر استخداماً.

يشتق اسم الخولنجان من الكلمة الصينية للزنجبيل، والمعروف نباتياً باسم ألبينيا غالانجا. وتتميز هذه الدرنة بالعديد من الفوائد الطبية والصحية، وقد تم استخدامها في الطب الهندي القديم لعدة قرون. كما تستخدم في يومنا هذا من قبل الكثير من المتخصصين في الرعاية الصحية والطب البديل.

لخولنجان يتميز بأنه عشبة مثل الزنجبيل والكركم، كونه من نفس عائلة الزنجبيل، يبدو متشابهاً معه ولكن طعمه مختلف. الخولنجان له نكهة الفلفل الحادة ونكهة الحمضيات تقريباً، بينما الزنجبيل له طعم حار لاذع وأقل حلاوة.

كذلك، قشرة الخولنجان أنعم وأكثر شحوباً من الزنجبيل ولحمه أصعب بكثير وأشد قسوة، ولا يسهل بشره مثل الزنجبيل، ولكن يجب سحقه أو تقطيعه جيداً قبل الاستخدام. لذا يستخدم عادةً في صورة خولنجان حب أو خولنجان مطحون.

القيمة الغذائية في الخولنجان

يحتوي الخولنجان على العديد من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة لجسم الإنسان. تحتوي حصة واحدة من الخولنجان على ما يلي:

45 سعرة حرارية.
2 غرام من الألياف الغذائية.
6٪ بروتين تقريباً.
85٪ كربوهيدرات.
تمثل الزيوت الأساسية في عشبة الخولنجان ما يقارب 0.07 – 0.10٪ في الأوراق، 0.17 – 0.25٪ في الجذور، و 0.25 – 0.28٪ في الجذر. ترتبط تلك الزيوت بوظائف تعزيز المناعة وعلاج للالتهابات.

ويعتبر الخولنجان خالياً من الدهون، ومصدراً للصوديوم، والحديد، وفيتامين أ، وفيتامين ج. كما أنه مليء بمركبات الفلافونويد القوية مثل ألبين، وجالانجين، وكايمبفيرايد، وبعض المواد الكيميائية النباتية، مثل بيتا سيتوستيرول، وإيمودين، وكيرسيتين، لذا فإن فوائد الخولنجان للجسم متعددة ورائعة.

فوائد الخولنجان

لآلاف السنين، اعتبر المعالجون العرب والآسيويون الخولنجان غذاء ودواء، لما يتمتع به من خصائص غذائية وطبية متعددة، ويستخدم الآن في جميع أنحاء العالم. نستعرض فيما يلي أهم فوائد الخولنجان:

• يساعد في محاربة الالتهابات
• يحمي من بعض أنواع الأورام السرطانية
• يقي من أمراض القلب ومشاكل القلب والأوعية الدموية
• يخفف الانزعاج الناجم عن مشاكل الجهاز الهضمي
• يساعد في علاج أمراض الجهاز التنفسي
• يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم
• يستخدم في علاج الإسهال
• يرتبط بصحة الدماغ والوقاية من فقدان الذاكرة
• يحمي جذر الخولنجان العظام ويحافظ على سلامتها

فوائد عشبة خولنجان للنساء

يعتبر الخولنجان مصدر قوي لمضادات الأكسدة والأحماض الدهنية والفيتامينات والمعادن. لذا فهو يتمتع بخصائص مذهلة للنساء بشكل خاص كما يلي:

• تعمل مضادات الأكسدة على طرد السموم من الجسم، والسماح بدخول العناصر الغذائية إلى أنسجة الجلد، وتحسين الدورة الدموية، مما يساعد على الحفاظ على شباب البشرة وتأخير الشيخوخة، ومحاربة الخطوط والتجاعيد من خلال منع دخول الجذور الحرة إلى الجسم. يساعد فيتامين ج أيضاً على تجديد خلايا الجلد وتحسين مرونته.
• تشتمل فوائد الخولنجان للمتزوجات على أنه يعزز الرغبة الجنسية، وكذلك يستخدم في دول جنوب شرق آسيا الخولنجان في علاج اضطرابات الدورة الشهرية، حيث أن من فوائد الخولنجان للرحم أنه ينشط الدورة الدموية في الرحم والمهبل، ويسهل ويحفز من حدوث الدورة الشهرية بانتظام فى وقتها المناسب.
• يساعد الخولنجان على تضييق المهبل، وإعادته إلى حجمه الطبيعي، وخاصةً بعد التقدم في العمر، والولادة الطبيعية.
• يساعد على التخلص من الغثيان في فترة الصباح، وهذه من أهم فوائد الخولنجان للحامل، إذ يمكن للعنصر النشط بالخولنجان وهو الجنجرول أن يهدىء الأعصاب، ويريح العضلات، مما يساعد في تخفيف من الغثيان والقيء عند الحوامل.