الوصف

معلومات عامة

الكمثرى الأفريقي المستوردة وتسمى أيضاً الإجاص الأفريقية هي من الفواكه الصيفية وتتميز بطعم لذيذ وأيضا العناصر الغذائية المهمة المفيدة للصحة مثل الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم

تاريخها ونشأتها 

يرجع موطن الكمثرى الأصلي إلى أوروبا و جنوب غرب آسيا وقد تم زراعتها منذ آلاف السنين.

التحضير

يمكن أكلها طازة كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى السلطات والعصائر والحلويات وفي حالة عدم نضجها يجب تخزين الكمثرى في درجة حرارة الغرفة حتى تصل إلى النضج المطلوب بمجرد أن تنضج ويمكن تبريدها لإطالة عمرها الافتراضي

الطعم والقوام

لها نكهة حلوة تتراوح من معتدلة إلى شديدة الحلاوة وغنية بالعصارة والكمثري ممتعًا للغاية ولها قوام هش وثابت قريب للتفاح ولها قرمشة مرضية ومذاق منعش

الفوائد الصحية

الكمثرى تحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، فضلا على أنها بها نسبة عالية من الألياف، والتي تساعد على الشعور بالشبع وتوفر للجسم العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة الهامة، للوقاية من الأمراض المختلفة ومنها السرطان ومرض السكري والأمراض القلبية وتستعمل الكمثرى لمعالجة ضغط الدم في سن الشيخوخة وتصلب الشرايين وأمراض الكلى وعلاج الإصابات الناتجة عن أمراض القلب والكلى والكبد